蒜苔炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作蒜苔炒肉的简单做法：
所需食材：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：250克
2. 蒜苔：300克
3. 蒜瓣：适量
4. 生姜：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成细丝或薄片，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 蒜苔洗净，切成2-3厘米长的段，蒜瓣和生姜切末备用。
3. 锅中热油，放入蒜瓣和生姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉炒至变色。
5. 放入蒜苔翻炒均匀，继续翻炒1-2分钟，使蒜苔稍微变软。
6. 加入适量盐、鸡精、少许料酒调味，炒匀即可出锅。
这样一道可口的蒜苔炒肉就做好了，可以搭配米饭一起享用。如果喜欢口感更加嫩滑的猪肉，可以提前用淀粉将肉片腌制一下。希望能帮到你，祝你做菜成功！
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